Charlotte maken met kleine perziken, eenvoudig recept op basis van lange vingers en room, bereidingsproces en tijdelijke opslag in de koelkast voor het opdienen.
Ingrediënten voor 8 personen
- 250 gr. van kleine en zachte lange vingers koekjes
- 250 gr perziken in blik
- 125 g suiker
- 250 gr room
- 12 gr gelatineblaadjes
Voor decoratie
- 100 gr. perziken op siroop
- 1 eetlepel abrikozengelei
Hoe je perzik Charlotte maakt
Maak de gelei zacht in een kom met koud water. Bekleed 8 soufflé vormen met een diameter van 8 cm. met de lange vingers koekjes en om ze gelijk te maken.
Giet de perziken uit de bewaarvloeistof en meng ze.
Aanbevolen metingen- San Giuseppe pannenkoeken met rozijnen
- Eenvoudig en snel klassiek appeltaartrecept
- Charlotte met pure chocolademousse
- Taart van frambozenjam met amandelen, hazelnoten en pijnboompitten
- Taart met kastanjemeel, pijnboompitten en rozijnen
Doe de gepureerde perziken in een bakje, voeg de suiker en de uitgelekte gelei toe, geperst en verwarmd in een pan met 3 eetlepels gepureerde perziken.
Laat het mengsel afkoelen en voeg de slagroom toe.
Giet het mengsel in de vormen die met lange vingers zijn bekleed en sluit ze af met een laag koekjes.
Bewaar ze minimaal 2 uur in de koelkast.
Draai bij het serveren de kleine Charlotte ondersteboven op een serveerschaal en bestrijk ze met de abrikozengelei die aan de kook wordt gebracht met 2 eetlepels water.
Versier de Charlotte met de perziken op siroop, in dunne plakjes gesneden, leg ze erop en overlap ze zodat ze op een bloem lijken, en bestrijk ze vervolgens met de overgebleven gelei.
