Hoe red snapper in de oven te koken, een eenvoudig en snel bereidingsrecept dat uitlegt hoe je vis kookt, voordat je het serveert, vergezeld van gestoomde aardappelen.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 snapper van ongeveer 1 kg
- 1 geperst teentje knoflook
- 1 takje rozemarijn
- 1 klontje boter
- 1 glas droge witte wijn
- 50 g extra vergine olijfolie
- versgemalen zwarte peper
- zout
- 400 g aardappelen
Hoe red snapper in de oven te bereiden
Schaal de snapper, open hem op de buik en verwijder de ingewanden, was hem dan in en uit onder stromend water.
Aanbevolen metingen- Thermidore kreeft, origineel recept met saus
- Gevulde inktvis gemakkelijk te maken in een pan met witte wijn
- Gevulde ansjovis gepaneerd en gebakken
- Nicoise-tong: recept met citroen
- Gegrilde San Pietro visfilets in de oven
Droog de vis ook aan de binnenkant goed af en doe er het zout, peper, rozemarijn, knoflook en een klontje boter bij.
Schil ondertussen de aardappelen in stukjes en stoom ze in de speciale mand.
Vet de ovenschaal in met een deel van de olie, doe de vis erin, zout en peper opnieuw, giet de resterende olie erover en zet het in de oven.
Bevochtig de vis tijdens het koken tweemaal met witte wijn.
Na ongeveer 20/25 minuten is de rode snapper gaar.
Serveer de red snapper vergezeld van de gestoomde aardappelen.
