Hoe maak je een aperitief met gefrituurde courgette op smaak gebracht met kruiden, een verbinding die goed blijft, in een gesloten bak, zelfs voor drie of vier dagen
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gr courgette
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 takjes tijm
- 1 takje dragon
- 2 eetlepels bloem
- 1 glas extra vergine olijfolie
- 3 eetlepels witte azijn
- 1/2 theelepel Dijon-mosterd
- 1 gesneden gekookt ei
- een snufje chilipoeder
Aanbevolen metingen- Roomrookwolken met artisjokken: hartig recept, deegingrediënten
- Frans voorgerecht met groenten
- Canapeetjes met ansjovisfilets
- Kipsalade met selderij en mayonaise
- Zalm canapè en roerei
- olie om te frituren
- zout en peper
Zo maak je het groentevoorgerecht met gebakken courgette, een fijngehakt hardgekookt ei, tijm en dragon
Reinig, was en droog de courgettes, snijd ze in dunne reepjes en haal ze door de bloem.
Kook de courgettes in een pan met veel hete frituurolie goudbruin, laat ze uitlekken op keukenpapier en leg ze op een diepe serveerschaal.
Was en droog de tijm en dragon en hak de bladeren fijn.
Doe ze in een kom en voeg de olie, azijn, mosterd, gehakt hardgekookt ei, ui, Spaanse peper, zout en peper toe.
Klop het mengsel lichtjes op en giet het over de courgettes.
Draai voorzichtig om en laat ze ongeveer twee uur op een koele plaats marineren voordat u ze serveert.
