Hoe de tagliatelle-cake te maken, recept voor het koken van dit soort pasta met champignons en ei-courgettes, om in de oven te worden gekookt, bereiding en koken in minder dan een uur.
Ingrediënten voor 4 personen
- 250 gr eiernoedels
- 2 kleine courgettes
- 400 gr champignon champignons, schoongemaakt en in plakjes
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 teentje knoflook
- 2 eieren
- 70 geraspte Parmezaanse kaas
- zout en peper
Bereiding van tagliatelle cake
Controleer de courgettes, was ze en snijd ze in de lengte in vier delen, en snijd ze in plakjes zodat er veel driehoeken ontstaan.
Aanbevolen metingen- Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
- Timbale van rijst en gebakken aubergine
- Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
- Pasta met gorgonzola en gekookte ham
- Tagliatelle met garnalen en paprika
Spoel de champignons af en maak een vrij grote pan, waar je de olie samen met de peterselie en gepelde en geplette knoflook in kunt verwarmen.
Voeg de courgettes toe en bak ze bruin, voeg dan de champignons toe en laat ongeveer 2 minuten op hoog vuur koken.
Zout, peper en kook nog 10 minuten op laag vuur, tot de groenten zacht zijn geworden en verwijder dan de knoflookresten.
Terwijl de groenten koken, kook de noedels en laat ze uitlekken als ze nog beetgaar zijn, geef ze dan in de pan met de saus, roer om alles op smaak te brengen, zet dan het vuur uit en laat een paar minuten afkoelen.
Klop de eieren samen met de helft van de Parmezaanse kaas, een snufje zout en peper in een kom en voeg de gekruide tagliolini toe en meng goed.
Bekleed een cakevorm met vochtig perkamentpapier en verdeel het mengsel over de noedels, bestrooi het oppervlak met de overgebleven Parmezaanse kaas, zet dan in de voorverwarmde oven van 180 ° C en kook gedurende 20 minuten.
