Hoe je pijnboompitten met pan kookt, een origineel en snel recept in voorbereiding, met de smaak van marjolein en basilicum.
Ingrediënten voor 4 porties
- 4 zolen
- 30 g pijnboompitten
- witte bloem
- 20 gr boter
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 takje verse marjolein
- wat basilicumblaadjes
- droge witte wijn
- zout en peper
Voorbereiding van de tong met pijnboompitten
Maak de voetzolen schoon en was ze grondig, en laat ze na het perfect drogen in de bloem glijden.
Aanbevolen metingen- Thermidore kreeft, origineel recept met saus
- Gevulde inktvis gemakkelijk te maken in een pan met witte wijn
- Gevulde ansjovis gepaneerd en gebakken
- Nicoise-tong: recept met citroen
- Gegrilde San Pietro visfilets in de oven
Rooster in een steelpan met antiaanbaklaag de pijnboompitten op matig vuur, wacht tot ze bruin zijn.
Smelt in een vrij grote pan de boter met de olie en leg de tong erop, laat hem 5 minuten bruin worden en draai af en toe met 2 houten lepels om te voorkomen dat hij breekt.
Bestrooi de tong met de marjolein, de gehakte basilicumblaadjes en de pijnboompitten, besprenkel met een scheutje wijn, zout en peper en kook nog 5 minuten.
Verdeel de voetzolen met hun bereiding over de serveerschalen en leg in elk een takje marjolein als decoratie en serveer ze direct op tafel terwijl ze nog warm zijn.
