Hartige bladerdeegcroissants maken met gekookte ham, recept voor een aperitief met ei om te bakken en dat koud of warm geserveerd kan worden.
Ingrediënten 4 porties
- 50 gr gekookte ham
- 1 ei
- 150 gr bladerdeeg
Bereiding van de bladerdeegcroissants met ham
Neem het bladerdeeg, verdeel het in twee delen en rol het uit met behulp van een beetje bloem met een deegroller, zodat er twee gelijke rechthoeken ontstaan van ongeveer 30 cm lang en 8 cm breed.
Zodra dit is gebeurd, haalt u uit elke rechthoek 10 driehoeken van 6 cm basis en 8 cm hoog.
Snijd de ham in 20 reepjes en verdeel ze over de driehoekjes bladerdeeg.
Rol de driehoeken op en zorg ervoor dat u ze goed sluit en bestrijk de croissants die u met het losgeklopte ei hebt verkregen voor de eerste keer, en laat ze daarna een uur rusten in de koelkast.
Borstel vervolgens de croissants opnieuw en leg ze op een bakplaat, eerder bedekt met gewoon perkamentpapier om ze niet te plakken.
Bak ongeveer 15 minuten op 200 ° C.
De gekookte ham bladerdeegcroissants kunnen naar wens of warm of koud gegeten worden.
