Kabeljauwpizzaiola bereiden, gebakken recept met kerstomaatjes, olijven en kappertjes, met de geur van peterselie en oregano.
Ingrediënten voor 4 personen
- 600 gr kabeljauwfilets
- 500 gr gepelde tomaten
- 7 of 8 kerstomaatjes
- 3 eetlepels ontpitte en gehakte zwarte olijven
- 2 eetlepels uitgelekte ingelegde kappertjes
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 ui
- een handvol gehakte peterselie
- een snufje oregano
- zout en peper
Aanbevolen metingen- Thermidore kreeft, origineel recept met saus
- Gevulde inktvis gemakkelijk te maken in een pan met witte wijn
- Gevulde ansjovis gepaneerd en gebakken
- Nicoise-tong: recept met citroen
- Gegrilde San Pietro visfilets in de oven
Kabeljauwpizzaiola bereiden
Snijd de ui in plakjes en bak deze met olie en een beetje water.
Voeg daarna de gepelde tomaten, kappertjes, olijven, zout, peper toe.
Kook ongeveer 10 minuten, roer vaak.
Doe in deze saus de visfilets en blijf ongeveer een kwartier koken, keer ze één keer om.
Voeg aan het einde van de bereiding de hele kerstomaatjes, olijven, peterselie en oregano toe.
Het gerecht kan worden geserveerd met geroosterde croutons, als het te soepel is.
