Hoe groenten in een pan te koken, met rapen en venkel als ingrediënten, op smaak gebracht met comino en op smaak gebracht met een mengsel op basis van boter, bloem, melk, bouillon en room.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg verse groenten
- 1/2 kopje melk
- 6 eetlepels boter
- 1 eetlepel bloem
- 3 eetlepels bouillon -ook noot-
- 3 eetlepels room
- een snufje comino in poeder
- 3 eetlepels fijngehakte peterselie
Groenten bereiden in een pan met witte saus
Was de groenten, droog ze, snijd ze en doe ze in een pan met drie eetlepels boter.
Bak ze vijf minuten op middelhoog vuur, dek ze dan af met water, voeg het zout en het cominopoeder toe.
Aanbevolen metingen- Peterselie artisjokken met knoflook
- Geraspte kool met worstjes en olijven
- Kappertjes en ansjovis saus met olijven
- Gewokte aardappelen met tomaat
- Recept voor landsalade met sla en ansjovis
Kook ongeveer een half uur, tot de vloeistof volledig is verdampt, haal dan de pan van het vuur en houd warm.
Smelt voor het bereiden van de witte saus de overgebleven boter in een pan, voeg de bloem, melk en bouillon toe en breng al roerend aan de kook. Voeg dan de room toe.
Roer de saus, zet het vuur laag en kook het ongeveer 15/20 minuten, zonder het te koken.
Leg de groenten in een bakje, giet de saus erover, strijk het waterpas en bestrooi het met de gehakte peterselie.
