Hoe maak je de filets van San Pietro gegratineerde vis, recept gebakken met paneermeel tussen de benodigde ingrediënten, om gemakkelijk te bereiden door de korte bereidingsprocedure te volgen.
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 filets Sanpietro vis (ongeveer 600 gr)
- 50 g extra vergine olijfolie
- 50 g paneermeel
- 1 eetlepel peterselie
- 1 geperst teentje knoflook
- 2 glazen droge witte wijn
- een snufje oregano
- zout en peper
Bereiding van filets van San Pietro gegratineerde vis
Was en droog de filets zorgvuldig, vet de ovenschaal in met olie en verdeel een dunne laag paneermeel over de bodem.
Leg op deze laag twee visfilets en bestrooi ze met een deel van de fijngehakte peterselie, oregano, paneermeel, zout, peper en een beetje geperste knoflook.
Aanbevolen metingen- Thermidore kreeft, origineel recept met saus
- Gevulde inktvis gemakkelijk te maken in een pan met witte wijn
- Gevulde ansjovis gepaneerd en gebakken
- Nicoise-tong: recept met citroen
- Gegrilde San Pietro visfilets in de oven
Herhaal met de andere twee filets en de overige ingrediënten dezelfde procedure, met een beetje paneermeel opzij.
Giet de twee glazen witte wijn en zet de kom op het vuur.
Breng aan de kook door alle wijn te verdampen.
Zet de ovenschaal vervolgens in de reeds hete oven en kook ongeveer vijftien tot twintig minuten, waarbij u de visfilets af en toe nat maakt met hun kooksap.
Tien minuten voordat je klaar bent met koken, bestrooi met paneermeel en besprenkel met een beetje olie, en zet terug in de oven voor gratin.
Serveer op tafel in dezelfde ovenschaal.
