Hoe gebakken rapini te koken, recept met benodigde ingrediënten en bereidingsprocedure waarin wordt uitgelegd hoe je raapblaadjes kookt en kookt voordat je ze in een pan bakt.

Ingrediënten voor 4 personen

- 1 kg rapini-bladeren

- een halve theelepel zuiveringszout

- 2 à 3 teentjes knoflook

- olijfolie

- zout

Hoe gefrituurde overvallen te maken

Maak de raapjes schoon en kook ze in ruim water.

Voeg, zodra ze koken, een halve theelepel zuiveringszout toe en blijf koken tot hun stengel breekt en houd het tussen twee vingers.

Laat ze tijdens het koken zinken met een houten lepel zodat ze niet uit het water blijven.

Giet ze af, pers ze uit, hak de bladeren fijn en doe ze in een pan met olie, teentjes knoflook en zout.

Kook het roeren vaak ongeveer 10 minuten.