Zo maak je gebakken vis in de oven, recept met peterselie, laurier en oregano, met chilipeper, om in de oven te koken en bij het koken te serveren met de zelfgemaakte saus.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 vis van ongeveer 1 kg
- 1 ui
- 1 takje peterselie
- 2 laurierblaadjes
- gehakte verse oregano
- 2 kleine pepers
- een half glas droge witte wijn
- 1 teentje knoflook
- wat basilicumblaadjes
- zout en peper
Aanbevolen metingen- Thermidore kreeft, origineel recept met saus
- Gevulde inktvis gemakkelijk te maken in een pan met witte wijn
- Gevulde ansjovis gepaneerd en gebakken
- Nicoise-tong: recept met citroen
- Gegrilde San Pietro visfilets in de oven
Bereiding van gebakken vis in de oven
Schil de ui en snijd hem in plakjes, doe hem in een ovenschaal, bekleed met bakpapier, met daarin de vis, voeg dan de gehakte peterselie en het laurierblad, 1 theelepel oregano en de gemalen paprika's toe en giet tenslotte de witte wijn erbij.
Maak de vis schoon en was hem, en doe dan het gepelde en in plakjes gesneden teentje knoflook in de buik, samen met een paar basilicumblaadjes.
Snijd de zijkanten van de vis af voordat u deze in de ovenschaal legt, zout, peper en sluit de zak, zorg ervoor dat deze goed wordt afgesloten.
Bak gedurende 45 minuten in de voorverwarmde oven op 180 ° C, haal daarna uit de oven en open om de botten en de kop te verwijderen, zodat de nodige porties ontstaan, om voor het opdienen met de saus te worden besprenkeld.
