Pompoenbloemen gebakken in beslag maken, een recept dat meel, eieren, bier en extra vergine olijfolie bevat, evenals verschillende gehakte kruiden als basisingrediënten.
Ingrediënten voor 4 personen
- 12 courgettebloemen
- 200 g gezuurd meel
- 100 ml licht bier
- 2 eieren
- 2 eetlepels gehakte kruiden
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- pindaolie om te frituren
- zout
Pompoenbloemen gebakken in kruidenbeslag bereiden
Zeef de bloem, voeg de dooiers, de extra vergine olijfolie, de kruiden en het bier toe.
Roer tot een vezelig beslag is verkregen, dek het dan af en laat het ongeveer 1 uur rusten.
Aanbevolen metingen- Peterselie artisjokken met knoflook
- Geraspte kool met worstjes en olijven
- Kappertjes en ansjovis saus met olijven
- Gewokte aardappelen met tomaat
- Recept voor landsalade met sla en ansjovis
Klop het eiwit stijf en voeg het van onderaf toe aan het mengsel.
Week de courgettebloemen, houd ze gesloten, in het beslag en bak ze vervolgens in kokende zaadolie.
Zout ze en serveer ze onmiddellijk.
