Hoe de snijbiet- en ricotta-vlaaien worden gemaakt, het recept wordt gemaakt met cakevormen en afgewerkt met hete tomatensaus om dit voorgerecht smakelijker te maken.
Ingrediënten voor 4 personen
- 800 gr snijbiet
- 200 gr ricotta
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 3 eieren
- 10 gr boter
- 2 eetlepels paneermeel
- 200 gr tomatensaus
- zout en peper
Aanbevolen metingen- Roomrookwolken met artisjokken: hartig recept, deegingrediënten
- Frans voorgerecht met groenten
- Canapeetjes met ansjovisfilets
- Kipsalade met selderij en mayonaise
- Zalm canapè en roerei
Bereiding van snijbiet en ricotta vlaaien
Was de snijbiet, zout en kook ze, alleen met water uit hun was, in een pan gedurende ongeveer 5 minuten.
Giet ze af, pers ze en hak ze fijn, doe ze dan in een pan met hete olie en geschild teentje knoflook en laat ze nog 3 minuten verder drogen op middelhoog vuur.
Verwijder op dit moment de knoflook, meng de bieten in een kom met de ricotta, pas het zout en de peper aan, voeg tenslotte de kaas en eieren toe en meng alles goed.
Smeer en giet 4 vormen op paneermeel en giet het mengsel van ei en snijbiet erin en zet het, na egaliseren, in een voorverwarmde oven van 180 ° C en kook ongeveer 20 minuten, zet dan de oven uit en laat een paar minuten afkoelen voordat om te blijken.
Serveer de vlaaien met de overgoten hete tomatensaus.
