Hoe kalfsvlees te koken met kappertjes en ansjovis saus, recept om in een pan met olijfolie te koken en direct na het koken te serveren, dus nog erg heet.
Ingrediënten voor 4 porties
- 4 ansjovisfilets in olie
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel azijn
- 500 gr kalfslapjes
- 2 eetlepels ingelegde kappertjes
- zout
- 20-30 gr boter
Hoe kalfsvlees te koken met kappertjes en ansjovis
Bereid de kappertjes, fijngehakt met de ansjovisfilets en leg ze apart, verwarm de olie op hoog vuur in een pan die groot genoeg is en leg de kalfslapjes op de bodem om ze ongeveer 6 minuten te koken.
Nadat je ze uit de olie hebt gehaald, doe je ze in de serveerschaal en laat je de kooksaus in de pan.
Doe de gehakte ansjovis en kappertjes, de azijn, een snufje zout en de boter in een pan, roer op middelhoog vuur om de boter te smelten.
Aanbevolen metingen- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Malse kalfsstoofpot
- Kipfilet met amandelen
Verdeel de saus over de kalfslapjes en serveer warm.
