Gevulde eieren maken als aperitief, recept met mayonaise, ansjovis en kappertjes, bereiding van de vulling en decoratie voor het opdienen.
Ingrediënten voor 8 personen
- 8 gekookte eieren
- 8 theelepels mayonaise
- 2 theelepels gehakte peterselie
- 2 theelepels ansjovispasta
- 1 ansjovis in olie
- kappertjes naar smaak
- zout
Gevulde eieren maken en decoreren
Verwijder de schaal van de gepelde hardgekookte eieren en haal voorzichtig de dooiers eruit, meng dan 5/6 theelepels mayonaise, dooiers, ansjovispasta, kappertjes, gehakte peterselie, eventueel een beetje zout in een kom.
Vul met dit mengsel de eieren opnieuw en versier ze met de overgebleven mayonaise, kleine stukjes ansjovis en peterselieblaadjes.
