Hoe maak je heerlijke pistache kaasballetjes, met robiola en verse room tussen de benodigde ingrediënten, bestrooid met gekruide honing en rozijnen saus.
Ingrediënten voor 4 personen
- 350 g verse robiola
- 150 ml verse room
- 40 g pistachenoten
- 2 lepels melk
- 1 vel gelei
- 40 g poedersuiker
- 20 g rozijnen
- 100 g acaciahoning
- 1 theelepel gemengde kruiden in poeder, zoals kaneel, kruidnagel, komijn en peper
Hoe pistachekaas te maken
Week de rozijnen in warm water.
Aanbevolen metingen- Roomrookwolken met artisjokken: hartig recept, deegingrediënten
- Frans voorgerecht met groenten
- Canapeetjes met ansjovisfilets
- Kipsalade met selderij en mayonaise
- Zalm canapè en roerei
Dompel het gelatineblad onder in koud water.
Meng in een kom de robiola tot ze zacht zijn.
Blancheer de pistachenoten een minuut in kokend water, laat ze uitlekken, verwijder de schil en laat ze lichtjes roosteren in de oven of in een pan om ze te drogen, en hak ze dan grof.
Voeg de gehakte pistachenoten toe aan de robiola-crème.
Giet de gelei af en smelt het met twee eetlepels melk op het vuur, laat het afkoelen en voeg het toe aan de robiola.
Klop de room stijf, voeg de poedersuiker toe en meng het met de roomkaas, meng voorzichtig van onder naar boven.
Dek de container af en zet hem in de koelkast.
Verwarm de honing met de kruiden, 1 eetlepel water en de geperste rozijnen.
Haal het pistachekaasmengsel uit de koelkast en maak met behulp van twee lepels balletjes en besprenkel ze met de gekruide honing en rozijnen saus.
Serveer op tafel.
