Bereiding van garnalensnacks, een recept om als aperitief te serveren, waarbij bij de bereiding brood met vijf granen wordt gebruikt, met toevoeging van gekookte kikkererwten en basilicum als garnering.
Ingrediënten voor 4 personen
- 250 gr gekookte en gepelde garnalen
- 100 gr. van gekookte kikkererwten
- 1 takje basilicum
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 8 sneetjes brood met 5 granen
- zout en peper
Bereiding van de voorgerechten met garnalen
Doe de kikkererwten in een kleine steelpan met een beetje water en verwarm op het fornuis en doe ze samen met een beetje kookwater in de blendercontainer.
Laat de blender na het zouten en peper maken tot u een homogene crème verkrijgt die u vervolgens in een kom kunt doen en meng deze met 4 of 5 gehakte basilicumblaadjes met olie.
Op dit punt, blancheer de garnalen ongeveer een minuut in kokend water.
Verwijder de korst van de sneetjes brood en haal uit elk van de 4 canapeetjes, uit te smeren met de kikkererwtenroom en 1 of 2 garnalen overlappend, en versier tenslotte met basilicumblaadjes.
Aanbevolen metingen- Roomrookwolken met artisjokken: hartig recept, deegingrediënten
- Frans voorgerecht met groenten
- Canapeetjes met ansjovisfilets
- Kipsalade met selderij en mayonaise
- Zalm canapè en roerei
Breng tenslotte de canapeetjes met garnalen op tafel, na ze voorzichtig in een dienblad van voldoende grootte te hebben geplaatst.
