Hoe maak je een salade van garnalen en cannellinibonen, een recept met een dressing op basis van witte azijn op smaak gebracht met dragon en extra vergine olijfolie.
Ingrediënten voor 4 personen
- 200 g gedroogde cannellinibonen
- 12 grote garnalenstaarten
- 100 ml witte azijn
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 laurierblad
- 1 bosje dragon
- 1 snufje suiker
- zout en peper
Garnalen en cannellini bonensalade bereiden
Week de cannellinibonen in koud water en bewaar ze 12 uur.
Na het uitlekken en kook ze in een pan met gezouten water en een laurierblad ongeveer 40 minuten.
Aanbevolen metingen- Thermidore kreeft, origineel recept met saus
- Gevulde inktvis gemakkelijk te maken in een pan met witte wijn
- Gevulde ansjovis gepaneerd en gebakken
- Nicoise-tong: recept met citroen
- Gegrilde San Pietro visfilets in de oven
Kook in een steelpan de azijn met een snufje suiker en reduceer deze tot de helft van het volume.
Haal vervolgens de pan van het vuur en voeg de gehakte dragon toe.
Giet de bonen af en breng ze nog warm met olijfolie, azijn met dragon, zout en peper.
Pel de garnalen en verlaat de schaal van de laatste staart en verwijder de zwarte draad.
Kook de garnalen in een pan 3 minuten in gezouten kokend water en laat ze uitlekken.
Schik de cannellinibonen in een bakje, verdeel de garnalenstaarten erover en besprenkel alles met een beetje gehakte dragon.
Serveer lauw.
