Hoe u geroosterde parelhoen maakt met gehaktvulling en broccoligarnituur, wat u nodig heeft om het recept te bereiden en hoe u het in de oven kookt.
Ingrediënten voor 6 porties
- gemalen kaneel
- extra vergine olijfolie
- 1 plantaardige noot
- 1 teentje knoflook
- 600 gr diepgevroren broccoli
- 1 parelhoen van ongeveer 1 kg reeds uitgebeend
- 300 gr gehakt
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel gehakte tijm
- 4 lepels paneermeel
Aanbevolen metingen- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Malse kalfsstoofpot
- Kipfilet met amandelen
- 1 ei
- balsamico azijn
- zout en peper
Hoe geroosterde parelhoen met vulling te koken
Schik het gehakt in een kom en voeg de Parmezaanse kaas, tijm, paneermeel, ei, zout, peper, een snufje kaneel toe en kneed deze ingrediënten tot een homogeen mengsel is verkregen.
Verdeel de parelhoen over een geolied aluminium vel en besprenkel het met de verkruimelde noot.
Vul de worst met de vulling in het midden van de parelhoen, rol op en sluit de uiteinden af.
Zet in de voorverwarmde oven op 200 ° C en kook ongeveer 40 minuten.
Verwarm ondertussen 4 eetlepels olie in een pan met het geschilde en geplette teentje knoflook, voeg de broccoli en bruin toe, dan zout en peper.
Zodra de groenten zacht zijn, bestrooi met een paar druppels balsamico en haal van het vuur.
Serveer de gevulde in plakjes gesneden parelhoen en omgeven door groenten.
