Hoe maak je een aardappel- en kaastaart, recept inclusief eieren en ansjovis tussen de benodigde ingrediënten, met een gedetailleerde beschrijving van het bereidingsproces.
Ingrediënten voor 4 personen
- 100 g boter
- 2 eetlepels paneermeel
- 300 g kaas (of crescenza)
- 3 eetlepels verkruimeld vers paneermeel
- 1 takje peterselie
- 4 eieren
- 1 kg aardappelen
- 2-3 eetlepels melk
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 50 g geraspte pecorino-kaas
Aanbevolen metingen- Gebakken eieren: recept in een pan op natuurlijke wijze
- Roerei kaas en walnoten
- Champignoneieren met tomatensaus
- Roerei met romige witte asperges
- Eieren met erwten en spek: eenvoudig recept met fontina
- 4 ansjovisfilets in olie
- 1 teentje knoflook
- zout en peper
Bereiding van gebakken aardappel en kaas taart
Was de aardappelen, kook ze in een pan met veel licht gezouten water gedurende ongeveer 30 minuten na het hervatten van de kook, laat ze uitlekken, schil ze en laat ze nog steeds warm in de aardappelstamper, en doe ze direct in een kom.
Bewerk het mengsel tot een puree is verkregen en voeg dan de losgeklopte eieren, de melk, de parmezaan en de geraspte pecorino-kaas, zout, peper toe met 50 g boter.
Vet een vorm in met boter en besprenkel met paneermeel, verdeel dan de helft van het aardappelmengsel over de bodem, bedek met de gehakte kaas en maak af met het resterende mengsel.
Meng de kruimel met de overgebleven gesmolten boter en verdeel het over de cake.
Zet in de voorverwarmde oven op 200 ° C en kook 35 minuten, wachtend tot de taart goudbruin wordt op het oppervlak.
Was en snijd de peterselie, ansjovis en knoflook, bruin alles in een pan met de boternoot apart gehouden.
Haal van het vuur en serveer de saus verkregen met de warme cake.
