Zo maak je plakjes kalfslever, een recept met boter en salie, om een paar minuten in een pan te bakken en te serveren met partjes citroen op een verwarmde serveerschaal.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g kalfslever
- 80 g boter
- 4 salieblaadjes
- een half kopje bloem
- zout
- partjes citroen
Gebakken kalfslever
Na het reinigen van de lever van de huid en de galwegen, was en droog het goed en snijd het dan in dunne plakjes.
Meel de leverschijfjes en bak ze samen met de salieblaadjes een paar minuten in de schuimende boter.
Draai de plakjes om zodat ze aan beide kanten goed gaar zijn en leg ze aan het einde van de bereidingstijd op een zeer hete serveerschaal, versier met partjes citroen.
Bestrooi licht met zout voordat u het warm serveert.
