Hoe zwaardvis in een pan te koken, een tomatenvrij boterrecept dat gewoonlijk wit met ui wordt genoemd, hoe het te bereiden en te koken.
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 plakjes ui
- zout
- 4 plakjes zwaardvis van elk 150 g
- 80 gr boter
Bereiding van de zwaardvis in een pan
Snipper de ui, combineer het verkregen gehakt met zout en een half glas water in een grote pan en breng op hoog vuur aan de kook.
Leg de zwaardvissteaks op de bodem van de pan en kook zachtjes aan de kook, draai ze een keer om tijdens de benodigde 5 minuten koken en doe ze op een dienblad.
Damp een deel van de kooksaus in de pan, houd de vlam levendig, voeg de boter toe en laat nog 2 minuten koken tot een witachtige en schuimige saus ontstaat.
Giet tenslotte de saus over de vis en serveer direct.
