Hoe aubergine gekookt in een pan te koken, recept met yoghurt en roomsaus, ideaal als specerij om te worden gegoten voordat het koud op tafel wordt geserveerd.
Ingrediënten voor 4 porties
- 100 gr. van natuurlijke yoghurt
- 250 gr. van room
- 1 teentje knoflook
- 450 gr. van aubergines
- 40 gr. boter
- zout
- peper
Hoe u aubergines in een pan kookt
Snijd de aubergines na het schillen in plakjes en verdeel ze in blokjes van ongeveer 1,5 cm aan elke kant.
Zodra dit is gebeurd, laat u ze 30 minuten rusten, wast u ze vervolgens in koud water en droogt u ze af met een schone doek.
Smelt een klontje boter in een pan en voeg de aubergines toe, kook gedurende 8 minuten op middelhoog vuur in een afgedekte bak en draai ze af en toe om ze zacht te maken.
Aanbevolen metingen- Peterselie artisjokken met knoflook
- Geraspte kool met worstjes en olijven
- Kappertjes en ansjovis saus met olijven
- Gewokte aardappelen met tomaat
- Recept voor landsalade met sla en ansjovis
Eenmaal gekookt, de aubergines in een kom laten afkoelen en dan een kom nemen om de yoghurt te mengen met de room, een snufje zout en peper, een geschild en gewassen teentje knoflook.
Kruid de aubergines met de saus en serveer.
