Hoe maak je een voortreffelijke omelet met kippenlevers, een recept om te maken in een pan op basis van een verbinding verkregen door bruin worden in een pan, weinig ingrediënten nodig.
Ingrediënten voor 2 personen
- 50 g kippenlevers al schoongemaakt
- 4 eieren
- 40 g boter
- 2 salieblaadjes
- 250 ml droge marsala
- zout en peper
Omelet bereiden met kippenlevers
Maak de levers klaar, was ze, droog ze en snijd ze in kleine stukjes.
Smelt in een pan 20 g boter, voeg de salie en levers, zout, een beetje peper toe en na een paar minuten bruin worden, water met de marsala.
Laat de kookbodem bijna volledig verdampen en haal van het vuur.
Klop in een kom de eieren los met een beetje peper en zout.
Aanbevolen metingen- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Malse kalfsstoofpot
- Kipfilet met amandelen
Doe in een pan 20 g boter, schuim het op het vuur en giet de eieren erin, zodat het mengsel zich over de bodem van de pan verspreidt.
Zodra de bereiding begint te verdikken, plaatst u de levers in het midden en vouwt u de twee kanten van de omelet op zichzelf om de vulling te omsluiten.
Rond het koken af door de omelet met de keukenspatel te sluiten en hem de typische langwerpige vorm te geven.
Leg de omelet op een dienblad en serveer onmiddellijk.
