Mornaysaus maken, ideaal recept voor het op smaak brengen van verschillende soorten vlees, weinig benodigde ingrediënten, waaronder vloeibare room en bechamel, snel te bereiden.
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 dl bechamelsaus klaar
- 1 dl kookroom
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 30 g boter
Mornay saus voorbereiding
Verwarm de kant-en-klare bechamel in een bain-marie pan, meng met een houten lepel en voeg de vloeibare kookroom toe.
Haal de pan uit het waterbad, droog de bodem en zet hem op laag vuur in de kachel, roer tot het volume van de saus met een derde is verminderd.
Haal de pan van het vuur en meng de geraspte Parmezaanse kaas en de boter in kleine stukjes.
Draai je om en zodra de saus alles heeft opgenomen, doe je hem in een sauskom en serveer je hem op tafel.
