Mimosa-eieren maken, eenvoudig recept met tonijn en champignons, noodzakelijke ingrediënten en bereidingsgids voor een gezond en voedzaam aperitief.
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 eieren
- 100 gr tonijn
- 100 gr champignons in olie
- sla of radicchio salade
Hoe mimosa-eieren worden gemaakt
Doe de 4 eieren in een pannetje, dek af met koud water en zet ze 7 minuten op het vuur vanaf het moment dat het water kookt om ze hard te maken.
Haal van het vuur, koel af met koud water en schaal.
Verdeel de eieren in twee delen en verwijder de dooier.
Doe 6 half dooiers in de groentesnijder, de twee overgebleven half dooiers moeten voor later bewaard worden.
Maak van de verkregen verbinding een deeg waaruit 8 balletjes kunnen worden gehaald die in de lege holte van het gestolde ei moeten worden bewaard.
Leg ze op het bord en serveer ze op de tafel over de bodem bedekt met sla en versier ze met de twee overgebleven half dooiers, waarbij je ze voorzichtig gelijkmatig op de eieren raspt om kleine bosjes te vormen die je aan de mimosa-bloem zullen herinneren.
