Melk- en broodsoep maken, recept voor een soep inclusief eidooiers als ingrediënten, op smaak gebracht met geraspte Parmezaanse kaas.
Ingrediënten voor 4 personen
- 8 dl melk
- 50 gr. boter
- 12 sneetjes dun gesneden brood
- 3 eierdooiers
- 3 eetlepels geraspte parmezaan
- zout
Melk en broodsoep maken
Zet de melk op middelhoog vuur op temperatuur en voeg een snufje zout toe.
Smelt de boter in een pan die groot genoeg is, voeg dan de sneetjes brood toe en kook ze ongeveer 1 minuut op hoog vuur tot ze goudbruin worden.Zorg daarna voor elk van de 4 kommen 3.
Neem nu een kom en meng de 3 dooiers met de 3 lepels Parmezaanse kaas op de bodem.
Til nu het gas onder de melkpot op tot het kookt en giet het dan in kleine hoeveelheden in de terrine over de dooier en het Parmezaanse kaasmengsel in de terrine, direct na het opdienen van de melksoep op tafel.
