Hoe het gehaktbrood te koken, recept met runderpulp en saus, alle ingrediënten en bereidingswijzen met kooktijden.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr runderpulp
- 1 sneetje brood
- melk
- 2 hele eieren
- 50 gr geraspte Parmezaanse kaas
- nootmuskaat
- zout en peper
Voor de saus
- een klontje boter
- 4 eetlepels olijfolie
Aanbevolen metingen- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Malse kalfsstoofpot
- Kipfilet met amandelen
- 1 kleine ui
- 4 wortels
- 1 selderierib
- bouillon
Hoe het gehaktbrood te bereiden
Maak de boterham zacht in de melk.
Was en snijd de wortels en selderij, de ui in dunne plakjes.
Meng het gehakt, de eieren, het in melk gedrenkte sneetje brood dat geperst is, de geraspte Parmezaanse kaas, zout, peper en nootmuskaat.
Vorm het gehaktbrood, geef het door de paneermeel en doe het samen met de al hete olie en boter in de pan, bak het goed bruin en haal het uit de pan.
Bak in dezelfde pan de ui, voeg de wortelen en selderij toe, kook ze een paar minuten.
Nadat je het gehaktbrood met de groenten weer in de pan hebt gedaan, kook je het ongeveer een uur door de bouillon te gieten.
Laat het een tijdje rusten voordat je het in plakjes snijdt en het met saus bestrooit.
