Hoe je gehaktbrood maakt, een smakelijk recept om restjes van geroosterd of gekookt gekookt vlees te gebruiken, dat in ongeveer 20 minuten in de oven wordt gekookt.
Ingrediënten voor 4 personen
- ongeveer 150 g overgebleven kalfsvlees, kip, kalkoen, gebakken of mager gekookt en zonder ribben
- 100 g worst
- 100 g gekookte ham of mortadella
- 30 g peterselie
- 30 g boter
- 2 kleine eieren
- 1 middelgrote ui
- 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 3 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels paneermeel
Aanbevolen metingen- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Malse kalfsstoofpot
- Kipfilet met amandelen
- 1 teentje knoflook
- weinig melk
- nootmuskaat
- peper en zout
Hoe het gehaktbrood in de oven te bereiden
Maak het paneermeel zacht door het in een kopje met melk te doen.
Doe ongeveer de helft van de boter en twee eetlepels water in een pan, samen met de ui in dunne plakjes gesneden.
Zet de bak in de oven, programmeer deze op maximaal vermogen, kook de ui drie minuten en vergeet niet hem halverwege de bereiding te mengen.
Was de peterselie en hak deze samen met het teentje knoflook fijn.
Hak het vlees en de ham fijn.
Doe het gehakt en de ham in een kom, voeg het goed geperste brood, de peterselie met de knoflook, de eieren, de gekookte ui, de velloze worst, de kaas, een beetje zout, de peper en een snufje nootmuskaat toe. .
Meng en mix alle ingrediënten goed door en maak dan een gehaktbrood met een diameter van ongeveer acht centimeter.
Vet de bodem van een bakje dat iets groter is dan het gehaktbrood in met de overgebleven boter, doe het erin en besprenkel het met de olie.
Dek de kom af en zet deze in de oven, geprogrammeerd op maximaal vermogen, gedurende vijftien minuten.
Draai tijdens het koken het gehaktbrood eenmaal om en draai het bakje twee of drie keer in de oven, zodat het van kant verandert.
Als het gaar is, bewaar het gehaktbrood dan vier minuten in de oven en serveer het dan op tafel.
