Gids met uitleg over het maken van suikervrije kersenjam, een eenvoudig recept dat in ongeveer een uur kan worden gemaakt met gewassen en steenvrije kersen.
ingrediënten
- 1 kg gewassen en steenvrije kersen
- 400 g suiker
- 150 ml water
Bereiding van kersenjam met een beetje suiker
Na het vullen van een groot genoeg pot met water, dompel de kersen en voeg de suiker toe, breng dan aan de kook op het vuur en wacht ongeveer een half uur, verwijder het schuim dat zich zal vormen met een schuimspaan en roer.
Leg de verkregen jam, zonder deze te laten afkoelen, in de gesteriliseerde potten, sluit ze en draai ze ondersteboven, bedek ze met een doek en laat ze een dag rusten voordat je ze in een koele en droge voorraadkast plaatst, indien mogelijk in het donker.
Kersenjam zonder suiker
Was de kersen en verwijder de pitjes. Voeg daarna het sap van een citroen en de schil toe, nadat je ze in een vrij grote bak hebt gedaan.
Laat acht uur lang op een koele en droge plaats macereren, nadat je de citroenschil hebt verwijderd en alles in een pan hebt gedaan, om op het vuur te worden gelegd om ongeveer een uur te koken, wachtend tot de kersen dikker worden.
Zodra dit is gebeurd, giet je de kokende jam in eerder gesteriliseerde potten en kook je ze ongeveer een half uur in een pan met water en laat je ze in de pan met water staan, wachtend op volledige afkoeling.
Houd er bij het beoordelen van de consistentie van de jam rekening mee dat het de voorkeur heeft dat het iets vloeibaarder is dan te dicht, omdat het na volledige afkoeling van nature zijn consistentie zal vergroten.
