Recept voor groene bonensoep, hoe je deze roomsoep maakt met zelfgebakken brood, tomaten en Spaanse peper met een takje peterselie naar smaak.
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 teentjes knoflook
- wat rode chili peper
- een takje peterselie
- zelfgebakken brood
- 500 gr. groene bonen
- 200 gr. gepelde tomaten
- zout
Groene bonensoep voorbereiding
Bak 2 in knoflook gesneden plakjes knoflook in een beetje olie, voeg de gepelde tomaten, zout, een beetje chili peper toe en bak 10 minuten.
Na het toevoegen van de sperziebonen, geblancheerd in gezouten kokend water en in kleine stukjes gesneden, giet je ook hun kookwater en een takje gehakte peterselie.
Als de sperziebonen gaar zijn, serveer je ze in kommen door alles over licht geroosterde sneetjes geroosterd brood te gieten.
