Een van de meest populaire typische gerechten uit de Italiaanse keuken, spaghetti carbonara, bereid volgens het originele recept, omvat spek en eieren.
Ingrediënten voor 4 personen
- 50 g spek
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels boter
- 400 g spaghetti
- 40 g parmezaan
- 40 g pecorino
- 3 eieren
- zout en peper
Tijd van realisatie
Ongeveer 20 minuten, waaraan de kooktijd van de pasta wordt toegevoegd
voorbereiding
1) Snijd het spek in kleine stukjes, pel de knoflook en hak het fijn.
Aanbevolen metingen- Gebakken penne timbale met vleessaus
- Spaghetti met gemengde vleessaus
- Timbale van rijst en gehakt
- Pasta met spek in het wit
- Pasta in Romeinse stijl met gekookte ham
2) Bak het spek bruin nadat u de boter in een hete pan hebt gedaan.
3) Voeg hierna de knoflook toe en bak 3 minuten.
4) Ga verder met het koken van spaghetti in kokend gezouten water, met inachtneming van de kooktijd die op de verpakking staat aangegeven, en laat ze vervolgens uitlekken.
5) Giet nu de pasta samen met het spek in de pan en meng alles goed.
6) Klop na het raspen van de Parmezaanse kaas en de pecorino kaas de eieren met de helft van de kaas en breng op smaak met een snufje zout en peper.
7) Giet de saus over de spaghetti en meng alles totdat de eieren beginnen te verdikken.
8) Bestrooi tot slot de spaghetti met de rest van de kaas en serveer direct.
