Hoe de lamskop te koken, eenvoudig recept in een pot, te serveren in plakjes gegarneerd met uien, kappertjes en augurken.
Ingrediënten voor 4 personen
- Lam of kalfskop
- 2 uien
- 2 wortels
- 2 stengels bleekselderij
- Bouillon tomaten
- Kappertjes
- Augurken
- Olijfolie
- Zout en peper in granen
Hoe de lamskop te koken
Snijd (of snij) de kop in stukken en breng het aan de kook in een grote pan met water, zout, peperkorrels, een ui, wortels en selderij, allemaal in stukjes gesneden.
Aanbevolen metingen- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Malse kalfsstoofpot
- Kipfilet met amandelen
Kook heel lang, enkele uren, tot het vlees van de botten komt.
Laat het afkoelen in de bouillon, maak vervolgens de kop los en snijd het vruchtvlees in zeer fijne plakjes.
Doe ze in een kom en breng op smaak met gesneden ui, gehakte kappertjes, gehakte augurken, een beetje olie, zout en peper.
