Hoe je thuis heerlijke meringues maakt, een recept waarmee je eventueel weggegooid eiwit in ander gebak of andere recepten kunt gebruiken.
Ingrediënten voor 10-12 kleine schuimgebakjes
- 3 eiwitten
- 200 g poedersuiker
- een snufje zout
Hoe schuimgebakjes thuis te bereiden
Klop met een elektrische garde de eiwitten in een bakje, voeg een snufje zout toe en als ze beginnen te kloppen, voeg dan geleidelijk vijftig gram suiker toe, meng voorzichtig van boven naar beneden om ze niet te demonteren.
Als het eiwit stevig genoeg is, voeg je de resterende suiker beetje bij beetje toe met hetzelfde systeem en blijf je kloppen met een garde totdat het mengsel is opgeklopt en loskomt van de wanden van de container.
Verspreid het bakpapier op de ovenplaat, verdeel met een lepel over kleine stapels compost, goed uit elkaar geplaatst.
Zet de oven aan op 120 ° C, wanneer deze de temperatuur heeft bereikt, leg de plaat met de schuimgebakjes en kook ze ongeveer een uur, en zorg ervoor dat ze niet kleuren.
Laat ze volledig afkoelen voordat je ze van het papier haalt.
