Hoe maak je de soep van bevroren bonen in een pan, recept met spek inclusief tomaten en geroosterd zelfgebakken brood om op de bodem van de serveerschalen te leggen voordat je de soep erover giet.
Ingrediënten voor 4 porties
- 2 rijpe tomaten
- 4 sneetjes zelfgebakken brood
- 450 gr bevroren tuinbonen
- 1 lente-ui
- 1 plak dik gesneden spek
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- zout en peper
- geraspte Parmezaanse kaas
Hoe bevroren bonensoep in een pan te koken
Schil de lente-ui, hak deze fijn en snijd de speklapjes in blokjes. Verhit de olie in een pan en bak de ui en het spek bruin, roer regelmatig en zorg ervoor dat je ze niet verbrandt.
Voeg de in stukjes gesneden tomaten toe, de bonen nog steeds bevroren en ongeveer een liter water. Kruid met peper en zout en kook op matig vuur ongeveer 45 minuten, roer regelmatig met een houten lepel.
Aanbevolen metingen- Hoe maak je ricotta en spinazie tortelli van Maremma
- Timbale van rijst en gebakken aubergine
- Tagliatelle met saffraansaus en mosselen
- Pasta met gorgonzola en gekookte ham
- Tagliatelle met garnalen en paprika
Rooster de sneetjes brood in de broodrooster of onder de ovengrill, verdeel ze over de serveerschalen en bedek ze met de bonensoep.
Bestrooi tot slot voor het opdienen met geraspte Parmezaanse kaas
