Hoe maak je mozzarella in een gebakken koets met brood, benodigde ingrediënten en bereidingsproces, met optioneel toevoeging van een ansjovisfilet aan het einde.

Ingrediënten voor 4 personen

- 8 sneetjes oudbakken brood

- een grote stevige mozzarella

- meel

- 2 eieren

- een paar lepels melk

- zout

- olie om te frituren

Hoe je mozzarella kookt in een gebakken koets

Leg een plakje mozzarella tussen twee sneetjes brood, zodat het niet naar buiten komt.

Meel de sandwiches en week ze in de losgeklopte eieren met een beetje zout en melk, zodat ze al het vocht opnemen.

Bak ze in hete olie, laat uitlekken en serveer warm.

Aanbevolen metingen

• Griekse gegratineerde rijst en vlees
• Majestueuze drievoudige boter-fettuccine
• Witlofentaart en ham met bechamelsaus
• Calabrische bonen met paprika
• Rijstsalade met garnalen en tonijn

Een ansjovisfilet bovenop de mozzarella is optioneel.