Appelballetjes gebakken in advocaat-saus maken door de appels door te geven in een beslag gemaakt van eieren, meel, koude melk, suiker en een snufje zout.

Ingrediënten voor 4 personen

- 2 eetlepels witte bloem "00"

- 2 eieren

- 50 g suiker

- 1 glas melk

- 3 appels

- paneermeel naar smaak

- zaadolie om te frituren

- zout

Voor de saus

- 1 eetlepel poedersuiker

Aanbevolen metingen

• San Giuseppe pannenkoeken met rozijnen
• Eenvoudig en snel klassiek appeltaartrecept
• Charlotte met pure chocolademousse
• Taart van frambozenjam met amandelen, hazelnoten en pijnboompitten
• Taart met kastanjemeel, pijnboompitten en rozijnen

- 1 ei

- 1 glas Vin Santo

Bereiding van gebakken appelballen

Klop voor het beslag de eieren, voeg de bloem toe en kneed tot een vrij dik mengsel.

Voeg de koude melk, suiker, een snufje zout toe en meng.

Schil intussen de appels en maak met een kleine shot peener kleine balletjes.

Bloei de appelballetjes en dompel ze in het voorbereide beslag en geef ze dan door de paneermeel.

Bak ze in hete olie, bak ze bruin en laat ze uitlekken op absorberend keukenpapier.

Om de advocaat te maken, doe je de poedersuiker, het ei en de Vin Santo in een bain-marie pan en klop je alles samen om een ​​saus te verkrijgen.

Giet de saus in een bakje en leg de gebakken appelballetjes erop.