Hoe croque monsieur wordt gemaakt door het originele Franse recept te volgen, waarbij bechamel wordt gebruikt voor gratin in de oven, snelle bereiding in een kwartier.

Ingrediënten voor 4 personen

- 4 plakjes oudbakken brood

- 4 plakjes gekookte ham ter grootte van de pan carré

- 6 lepels kant-en-klare bechamel

- 4 eetlepels geraspte emmentaler

- 1 eigeel

- een beetje boter om de ovenschaal in te vetten

Bereiding van de croque monsieur met bechamel

Verwijder de korst van de sneetjes brood en doe ze in de pan, nadat je ze lichtjes hebt ingesmeerd.

Geef de plakjes ham aan beide kanten van de hete grill door en leg ze op het brood.

Voeg voorzichtig een eigeel en geraspte emmentaler toe aan de bechamelsaus en verdeel dan een lepel en de helft van de verkregen saus over elk plakje ham.

Zet het oppervlak van het preparaat waterpas op een spatel en laat de schaal ongeveer 7 minuten in de hete oven staan.

Aanbevolen metingen

• Roomrookwolken met artisjokken: hartig recept, deegingrediënten
• Frans voorgerecht met groenten
• Canapeetjes met ansjovisfilets
• Kipsalade met selderij en mayonaise
• Zalm canapè en roerei

Serveer na het gratineren nog heet op tafel.