Recept voor het koken van krokant gebakken konijn zonder ei, bereidingsgids met bloem en peterselie voor het koken in een pan.
Ingrediënten voor 6 personen
- meel
- peterselie
- witte wijn
- een konijn van ongeveer 1 kg.
- olijfolie
- zout en peper
Bereiding van het krokant gebakken konijn
Was, droog en snijd het konijn in kleine stukjes, meel ze, vergul ze en bak ze in een pan met olijfolie goudbruin.
Zout en serveer.
Als kleine variant kunnen de stukjes konijn, voordat ze worden gebakken, een paar uur worden bewaard in een smeltende mix van olie, zout, peper, gehakte peterselie en witte wijn.
Tijdens de fusie is het goed om de stukjes vaak om te draaien om ze lekkerder te maken, goed te drogen voordat ze gaan bloeien en bakken.
