Hoe je wortelcrème kookt met gebakken garnalenstaarten met olie, zout en peper, een recept om te serveren vergezeld van een groentepuree.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 g wortels
- 16 langoustinestaarten
- 1/2 witte ui
- 1 aardappel
- 40 g boter
- extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- tijm
- zout en peper
Hoe de wortelcrème met garnalen te bereiden
Schil de ui, hak hem fijn en stoof hem in een pan met de boter.
Aanbevolen metingen- Thermidore kreeft, origineel recept met saus
- Gevulde inktvis gemakkelijk te maken in een pan met witte wijn
- Gevulde ansjovis gepaneerd en gebakken
- Nicoise-tong: recept met citroen
- Gegrilde San Pietro visfilets in de oven
Maak de wortels schoon, was ze en snijd ze in plakjes.
Schil de aardappel, was hem en snijd hem in dunne plakjes.
Voeg de wortels en de uienaardappel toe, bak alles ongeveer 5 minuten bruin en dek af met heet water.
Kook op matig vuur en klop de groenten en breng op smaak met tijm, zout en peper.
Pel de garnalenstaarten, verwijder het zwarte filament en fruit ze in een pan met de olie, het teentje knoflook, het zout en de peper.
Verdeel de wortelcrème over de borden en verdeel de garnalen erover.
