Hoe maak je een kipsalade met selderij en mayonaise tussen de benodigde ingrediënten, recept met parmezaan op smaak gebracht met ansjovis en Franse mosterd, in korte tijd klaar te maken.
Ingrediënten 4 personen
- 2 gekookte kipfilets
- 4 malse witte selderieribben
- 50 g jonge Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel witte wijn
- 50 g olijfolie
- 1/2 eetlepel Franse mosterd
- 1/2 theelepel ansjovispasta
- 1 witte truffel in dunne plakjes gesneden ter decoratie
Kipsalade bereiden met selderij en mayonaise
Snijd de kipfilets in dunne reepjes van drie of vier centimeter lang.
Aanbevolen metingen- Roomrookwolken met artisjokken: hartig recept, deegingrediënten
- Frans voorgerecht met groenten
- Canapeetjes met ansjovisfilets
- Kipsalade met selderij en mayonaise
- Zalm canapè en roerei
Snijd de Parmezaanse kaas en de witte selderij op dezelfde manier en meng alles in een slakom.
Verdun in een aparte kom een lepel kant-en-klare mayonaise met olijfolie.
Verdun in een andere kom de mosterd en de ansjovispasta met de azijn.
Klop heel goed met een vork en meng alles met de mayonaise en giet het mengsel vervolgens in de slakom met kip en Parmezaanse kaas.
Roer de salade goed door en bestrooi het oppervlak met dunne reepjes witte truffel, en zorg ervoor dat het onmiddellijk wordt geserveerd, zodat het karakteristieke parfum niet uitgeput raakt.
