Hoe zalm in een korst te maken, een recept waarbij aardappelpuree wordt gebruikt om de oppervlaktecoating in de oven te bruinen, snelle bereiding en kooktijd twintig minuten.
Ingrediënten voor 4 porties
- oregano
- 1 kleine prei
- 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 4 plakjes zalmfilet, in totaal ongeveer 600 g
- 1 zakje puree mix
- 3 dl melk
- zout en peper
Zalm koken in een aardappelkorst
Bereid de aardappelpuree in een pan met behulp van de bereidingszak, melk, een theelepel oregano en ongeveer 1 glas water, volg de instructies op de verpakking en meng met een houten lepel.
Verwijder stukjes schil en botten van de zalmplakjes, was ze onder stromend kraanwater en droog ze af. Kruid ze en verdeel ze gelijkmatig en plaats ze in een ovenschaal, bekleed met bakpapier.
Verdeel de puree, terwijl deze nog warm is, over de zalmfilets, gebruik een spatel, bedek met de gepelde prei en snijd in dunne plakjes, na een uniforme besprenkeling van geraspte Parmezaanse kaas.
Aanbevolen metingen- Thermidore kreeft, origineel recept met saus
- Gevulde inktvis gemakkelijk te maken in een pan met witte wijn
- Gevulde ansjovis gepaneerd en gebakken
- Nicoise-tong: recept met citroen
- Gegrilde San Pietro visfilets in de oven
Bak ongeveer 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C, wachtend op een mooie gouden korst op het oppervlak.
