Hoe gebakken Amerikaanse aardappelen te maken, een uitstekend bijgerecht voor geroosterd vlees, bereid met een vulling gemaakt van roomkaas, boter, melk en een snufje paprika.
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 zeer grote aardappelen, ongeveer even groot
- 1/2 groot glas melk
- 80 g roomkaas, stracchino of iets dergelijks
- 80 g gesmolten boter
- een snufje paprika
- zout
- boter voor de pan
Hoe aardappelen in Amerikaanse stijl te bereiden in de oven
Was de aardappelen goed met de schil en droog ze af.
Bestrijk ze lichtjes met een beetje gesmolten boter en leg ze op het bord.
Kook ze ongeveer een uur in een zeer hete oven, of tot het vruchtvlees zacht is door erop te drukken met je vingers.
Aanbevolen metingen- Peterselie artisjokken met knoflook
- Geraspte kool met worstjes en olijven
- Kappertjes en ansjovis saus met olijven
- Gewokte aardappelen met tomaat
- Recept voor landsalade met sla en ansjovis
Haal het bord uit de oven en maak met een scherp mes een kruissteek op het oppervlak van de aardappelen.
Til de vier hoeken van de schil op en verwijder met een lepel een deel van de pulp van elke aardappel, zodat er een uitsparing ontstaat.
Voer de pulp door in de groentemolen en vang de puree op die in een bakje is verkregen, voeg een snufje zout, een lepel gesmolten boter toe en meng met een houten lepel.
Bewerk in een andere kom de kaas met de melk en de overgebleven gesmolten boter tot een romig mengsel.
Vul met dit romige mengsel driekwart van de holte van de aardappelen.
Dek af met de eerder bereide puree en besprenkel met een snufje paprika.
Beboter een bakplaat, schik de aardappelen en laat ze nog een kwartier in de oven staan, of tot er een gouden korst op het oppervlak is ontstaan.
Serveer hete aardappelen op tafel.
