Hoe aubergines te maken met Griekse yoghurt, een eenvoudig en snel recept waarbij kookroom aan de room wordt toegevoegd om de smakelijke dressing te bereiden.
Ingrediënten voor 4 personen
- 450 gr. van aubergines
- 40 gr. van boter
- 100 gr. van natuurlijke Griekse yoghurt
- 250 gr. van room
- 1 teentje knoflook
- zout
- peper
Bereiding van aubergines met Griekse yoghurt
Na het schillen van de aubergines, snijd ze in plakjes om te verdelen in blokjes van ongeveer 1,5 cm aan elke kant.
Als ze klaar zijn, laat ze 30 minuten rusten, was ze dan in koud water en droog ze met een schone doek.
Smelt een klontje boter in een pan en voeg de aubergines toe, kook op middelhoog vuur gedurende 8 minuten in een afgedekte bak en draai ze af en toe om ze zacht te maken.
Aanbevolen waarden- Peterselieartisjokken met knoflook
- Geraspte kool met worstjes en olijven
- Kappertjes en ansjovissaus met olijven
- Gewokte aardappelen met tomaat
- Recept voor plattelandssalade met sla en ansjovis
Leg de aubergines na het koelen in een kom en neem een kom om de yoghurt met de room, een snufje zout en peper, een gepelde en gewassen teentje knoflook te mengen.
Breng de aubergines op smaak met de saus en serveer.
