Kalkoen-escalopen koken met kappertjes, een eenvoudig recept dat in een pan wordt gekookt en in minder dan twintig minuten moet worden bereid.
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 eetlepel olijfolie
- 400 gr kalkoenfilet, in plakjes gesneden van ongeveer een halve centimeter dik
- 2 eetlepels ingelegde kappertjes
- 1 citroen
- 60 g boter
- zout
Bereiding van kalkoen escalopen met kappertjes
Zet een pan groot genoeg op het vuur en verwarm de olie gedurende 30 seconden, leg de plakjes kalkoen, kook op hoog vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten aan elke kant.
Zet het vuur lager door het nog 7 minuten te laten koken, draai het vlees twee keer om en zorg ervoor dat het niet aan de bodem blijft plakken, giet er eventueel een druppel koud water bij.
Leg het vlees na het bereiden van de gehakte kappertjes in een serveerschaal en giet 4 eetlepels water in de pan, laat het opwarmen.
Haal van het vuur en voeg de gehakte kappertjes samen met het citroensap, de boter en het zout toe, roer tot de boter smelt.
Aanbevolen metingen- Gebakken kalfsgehaktballetjes met aardappelen, spek en walnoten
- Everzwijn in salami met olijven en tomaten
- Kalfsbuik gekookt op lage temperatuur
- Malse kalfsstoofpot
- Kipfilet met amandelen
Verdeel de verkregen saus over de kalkoenlapjes.
