Hoe bruschetta van tonijn en tomaat te maken, een typisch recept uit de Siciliaanse traditie met onder meer groene olijven zonder pit en mozzarella, kruiden met olijfolie.
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 middelgrote gekookte aardappelen
- 250 gr. tomatenpulp
- 1 ui
- marjolein
- 200 gr. tonijn in olie
- 100 gr. van ontpitte groene olijven
- 1 mozzarella
- 2 eetlepels olijfolie
- zout
- peper
Aanbevolen metingen- Roomrookwolken met artisjokken: hartig recept, deegingrediënten
- Frans voorgerecht met groenten
- Canapeetjes met ansjovisfilets
- Kipsalade met selderij en mayonaise
- Zalm canapè en roerei
Bereiding van de bruschetta met tonijn en tomaten
Snijd de ui in plakjes en bak deze in met olijfolie en een beetje water, voeg dan de tomatenpulp, zout en peper toe.
Kook 10 minuten op middelhoog vuur.
Voeg de olijven, de fijngesneden uitgelekte tonijn en de marjolein toe.
Snijd ondertussen in plakjes van ongeveer 1 cm dik. gekookte aardappelen, bestrooi met de bereide saus en in blokjes gesneden mozzarella.
Leg de aardappelen in de oven met daarop de saus.
De tijd die nodig is om de mozzarella te smelten en ze zijn klaar.
