Hoe maak je een Italiaanse tomatensaus, een eenvoudig recept voor een ideale saus als smaakmaker voor elk type pasta, met als ingrediënten basilicum, peterselie en olijfolie.
Ingrediënten voor 500 g saus
- 500 g geschilde en gezaaide perini-tomaten
- 1 wortel met dunne plakjes
- 1 selderierib in plakjes gesneden
- 5 gehakte basilicumblaadjes
- 1 theelepel gehakte peterselie
- 3 eetlepels olijfolie
- zout en peper
Bereiding van de Italiaanse tomatensaus
Hak de tomaten grof en doe ze in de terracotta pan met de olijfolie, wortel, ui, selderij, zout en peper.
Breng op middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten koken.
Voeg de peterselie en basilicum toe, dek af met een deksel en kook 30 minuten op matig vuur.
Aanbevolen metingen- Recept voor rundvlees en worstragù
- Viscartoon: recept voor beperkte bouillon
- Slagerragout met gemengd vlees
- Aurora saus met bechamel
- Mierikswortelroomsaus
Geef alles door in de groentemolen en doe het verleden in dezelfde pan, zet dan het vuur weer aan, draai met een houten lepel en wacht tot de saus de optimale dichtheid heeft bereikt.
