Recept voor het maken van kleine strudel van eekhoorntjesbrood gebakken met peterselie en chili, een gemakkelijk uit te voeren smakelijk voorgerecht, te maken met kant-en-klaar bladerdeeg.
Ingrediënten voor 6 personen
- kant-en-klaar bladerdeeg ongeveer 600 g
- 600 g verse eekhoorntjesbrood
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels peterselie
- 1 hete peper
- 2 teentjes knoflook
- 1 dooier
- zout
Hoe kleine strudels te bereiden gevuld met gebakken eekhoorntjesbrood
Reinig de eekhoorntjesbrood door het uiteinde van de stengel te verwijderen en de aardresten te verwijderen met een klein mes en een borstel of met vochtig keukenpapier en snijd ze vervolgens in dunne plakjes.
Was de peterselie en de chilipeper, hak ze dan en bewaar ze apart.
Aanbevolen waarden- Soesjes met artisjokken: hartig recept, deegingrediënten
- Frans voorgerecht met groenten
- Canapes met ansjovisfilets
- Kippensalade met selderij en mayonaise
- Zalm canapè en roerei
Bak de gepelde en licht geplette tenen knoflook in een pan met olijfolie.
Als de knoflook bruin is, haal je deze uit de pan en zet je de gesneden eekhoorntjesbrood, verdamp je het water en voeg je het gehakte zout, de peterselie en de chilipeper toe, kook ongeveer 1 minuut, haal dan van het vuur en laat afkoelen.
Rol het bladerdeeg uit en snijd het in vierkanten van ongeveer 10 cm aan elke kant en plaats een lepel champignons uit de kooksaus in het midden, bedek elk vierkant met een ander vierkant bladerdeeg en sluit de zijkanten goed door de vingers nat te maken met koud water.
Versier het strudeloppervlak met het resterende bladerdeeg en leg de losgeklopte eidooier erover.
Bak ongeveer 10 minuten op 180 ° C.
Als de strudels goudbruin zijn, haal ze dan uit de oven en serveer ze heet.
