Hoe maak je yoghurtsteak, recept met augurken en gehakte peterselie gekookt in een pan, om warm geserveerd te worden en met een saus erop.
Ingrediënten voor 4 porties
- 6 lepels yoghurt
- een halve lepel gehakte peterselie
- 500 gr. van biefstuk in de filet
- 40 gr. augurken
- zout
Hoe de yoghurtsteak te bereiden
Hak de augurken fijn en meng in een kommetje de yoghurt, de peterselie en een snufje zout.
Zet een vrij dikke pan met een antiaanbaklaag op de kachel en leg er een stuk wit papier op.
Zodra het papier donkerder wordt op de punten die in contact komen met de bodem van de pan, verwijder je het en doe je de steaks in de pan.
Kook de hitte levendig, reken ongeveer twee minuten voor elk onderdeel, totdat ze aan beide kanten donkerder worden.
Serveer warm, nadat je ze gezouten hebt, en laat de saus apart circuleren, zodat elke gast naar eigen smaak zoveel vlees er bovenop kan doen als hij wil.
