Hoe saffraan gebakken rijst te koken, Milanese recept te maken met eerder bereide saffraan risotto, koken in slechts 5 minuten in een pan.
Ingrediënten voor 4 porties
- 50 geraspte Parmezaanse kaas
- 320 gr risotto met saffraan klaar
- 60 g boter
Hoe saffraan gebakken rijst te bereiden
Verdeel de eerder bereide saffraanrisotto in 4 delen, neem er een en leg deze op een plat bord en pureer de rijst met de achterkant van een lepel tot een gladde, dunne en goed compacte schijf.
Smelt in een pan met antiaanbaklaag een kwart van de boter, schuif de rijstschijf erover en laat het vijf minuten op middelhoog vuur bruinen.
Haal de pan van het vuur en draai met behulp van een vers beboterd deksel de rijstschijf om en schuif hem terug in de pan, en kook hem nog eens vijf minuten.
Bestrooi de eerste aldus verkregen rijstschijf met de geraspte Parmezaanse kaas en serveer direct. Volg dezelfde procedure voor de andere drie schijven.
Wil je de 4 porties samen op tafel serveren, houd dan de kant-en-klare gerechten warm in de oven op 60 ° C.
